Ciência & Saúde: Banheiro não é lugar para guardar vitaminas e suplementos

Postado em: 03-11-2010 A farmacinha de remédios do banheiro parece ser o lugar ideal para guardar vitaminas e suplementos. Porém, uma pesquisa sugere algo diferente.

Em estudos, cientistas descobriram que o ambiente quente e úmido encontrado na maioria dos banheiros tende a deteriorar vitaminas e outros suplementos ao longo do tempo. Os pesquisadores descobriram que esse processo, conhecido como deliquescência, pode reduzir o poder da vitamina B, vitamina C e outros suplementos solúveis em água – tonando-os até inúteis. Tampas herméticas não necessariamente resolvem o problema, já que a abertura e o fechamento delas permitem que a umidade entre.

Num estudo publicado este ano por cientistas alimentares da Purdue University, pesquisadores mediram a estabilidade de diferentes suplementos de vitamina C em diversas temperaturas e níveis de umidade. Os suplementos apresentaram sinais de deterioração acima de umidade de 80%, um nível de umidade no banheiro capaz de ser produzido pelo vapor de um banho quente.

Outros estudos encontraram efeitos similares com a tiamina, vitamina B6 e outros produtos nutricionais solúveis em água expostos a ambientes úmidos.

Os níveis de umidade podem ser altos também na cozinha. Para uma melhor conservação, tente manter produtos vulneráveis – como polivitamínicos, vitaminas para crianças ou produtos em pó – numa área seca e fresca com pouca umidade, como o quarto. Se suas vitaminas amoleceram ou apresentam pontos escuros, isso quer dizer que elas já começaram a se deteriorar e provavelmente devem ser descartadas.

Portanto, guardar vitaminas na farmacinha do banheiro ou outra área úmida pode reduzir sua eficácia.

Fonte: UOL